日本食品安全検証機構は食品の安全管理システムHACCP（ハセップ）の導入を推奨しています。
認定審査員
認定審査員の資格要件
１．適格性基準（審査員としての適格性がある）
２．審査員の要件
１）資質（審査員として必要な知識・技術の教育を受けている。個人的な資質がある）
２）教育訓練（４０時間以上の関連教育を受けている。
その内容は、国際的に通用するHACCPに関するスキルアップを基本とするが、環境変化に応じて、適宜教育訓練カリキュラムを見直しする。HACCP義務化に備えて、各業界団体が作成する「手引書」とも連どうする「ワンパックケージHACCP」の考え方を取り入れた効果的な教育訓練法（e-ラーニング）①共通講座、②畜種別講座、③業種別講座、④集合研修等、一連のプロクラムを審査員の資格要件とする。
３）経験年数は、ＨＡＣＣＰの経験が２年以上ある（専門分野の経験が４年以上ある）。
４）継続評価（年間１０時間以上の教育を継続して受けることができる）
５）適正（ＪＶＯの教育訓練責任者が総合的に適格性を評価する）
上記の適格者を審査員として実地審査の場でマンツーマン教育を行う。
３．「審査員の補充」
申請書に必要事項を明記の上本機構に提出する。教育訓練責任者が総合的に適格性を評価し、それを理事会での審議を経た上で理事長が行う。適格者には資格証（カード実費）を発給する。
４．年会費の納入
１）年会費を納入する
２）登録・資格証・カードを希望する時には、必要事項を書式（既定）に明記の上、定められた登録料を添えて申込みする。
