日本食品安全検証機構は食品の安全管理システムHACCP（ハセップ）の導入を推奨しています。

• HACCPシステムを適正に推進するための危害分析の手法に関する研究
• 液卵製造の安全対策に関する調査研究

• 家畜の衛生管理ガイドライン策定事業
• 家畜農場における飼養衛生管理向上の取組認定基準
  (農場HACCP認証基準）策定事業に参加し、原案作成

• 家畜の衛生管理ガイドライン解説書（農林水産省監修）
• 卵の衛生管理ガイドライン（国立医薬品食品衛生研究所監修）
• 入門基礎編ワークショップテキスト
• 検証編ワークショップテキスト

• 畜産・食品製造、流通関連事業経営者、従事者および一般消費者を対象とするセミナーの開催
• 畜産農家、家畜衛生保健所等の専門家を対象とした飼養衛生管理基準（１０項目）セミナーの開催

• HACCP入門・基礎編ワークショップ開催
• HACCP実践実務編ワークショップ開催

ワークショップ受講者　延べ1,000人を超える

現場でコンサルテーションができる人材、内部検証ができる人材、第三者検証ができる人材の育成と資格審査および認定・登録制度の研究調査ならびに実証調査。（内部検証員資格、上級内部検証員資格、外部検証員資格）